Spek mie Stroop!
Is een drastische verandering de oplossing?
In het Zeeuwse ’s Heerenhoek is discotheek Kiekieris sinds de jaren 70 een begrip. De discotheek heeft ook een partycentrum, De Geveltjes. Net als vele andere discotheken in Nederland heeft Kiekieris het zwaar en dat maakt het voor de eigenaren lastig de omzet van het partycentrum in evenwicht te houden. Als het zo doorgaat valt er tijdens het aankomende 35-jarig jubileum niet veel te vieren. Misschien moet het roer drastisch om. Lukt het Hennie van der Most om een nieuwe impuls te geven aan discotheek Kiekieris?
Resultaat!
Nadat Kees en Margot van de eerste schok zijn bekomen, gaan ze meteen voortvarend te werk. Ze realiseren zich dat ze het met alleen pannenkoeken niet gaan redden, en al snel ontstaat er een totaal concept. Een pannenkoekenrestaurant met een echt Zeeuws tintje, compleet met klederdracht, Zeeuwse menukaart, een streekproducten winkeltje en verhuur van fietsen en solexen. De naam van het restaurant is al snel bekend: ‘Spek Mie Stroop’, Zeeuws dialect voor spek met stroop. Iedereen is razend enthousiast over de plannen van Kees en Margot. Er is nog wel een groot struikelblok: de financiën.Maar het enthousiasme van Kees en Margot straalt uit op de mensen om hen heen. Ze krijgen het voor elkaar om binnen korte tijd een compleet ondernemers- en communicatieplan te laten maken, waardoor ook een brouwer niet anders kan doen dan steun te verlenen aan het idee in de vorm van financiële middelen. Er wordt een logo ontworpen, een menukaart in het Zeeuws vertaald, een styliste stort zich op de inrichting, de kranten worden benaderd met het nieuws over Spek Mie Stroop, het restaurant wordt opgenomen in een fietsroute door Zeeland en er wordt klederdracht op maat gemaakt voor de bediening. Er wordt gesloopt, getimmerd en geschilderd. De discotheek krijgt een nieuwe vloer, een nieuwe voorpui en er wordt een terras aangelegd. Het vinden van een geschikte kok blijkt zo vlak voor het vakantieseizoen nog niet zo simpel maar ook daar wordt een oplossing voor gevonden.
Op 14 juni 2010 wordt Spek Mie Stroop feestelijk geopend. Het waren een paar zware maanden voor Margot en Kees en er zullen er beslist nog een aantal volgen, maar ze kunnen tros zijn op het resultaat dat ze in deze korte tijd hebben neergezet!
Kijk voor meer informatie over Spek mie Stroop op de website.
Spek mie Stroop Met dank aan:
Advanced Consulting & Management B.V., Marco van Belle, Linda Franse, Routebureau Zeeland, Mooi Zeeland Klederdracht, Pascal Verbart, Engel Reinhoudt, Piet van den Berg, GKO de Dreu, Kunstpisos Vloeren, Traas Klompen, Jan Kooren, Heineken, Vrumona, Canuck, Rorik van Welij, Cor de Haan, Meindert Bergsma, Pannekoekenboerderij de Smickel, Gemeente Borsele, ’t Kukeluusje, Vrolijke Dieren, Ille Papier Service, en Anita Hoogstrate. 