Gastvrijheid in de horeca
De basis
Om uw onderneming tot een succes te maken zijn er een aantal basisregels die kunnen helpen.
Investeer. Investeer in trainingen, promoties, reclame, proeverijen en de aankleding van uw bedrijf. Wees creatief en speel handig in op (actuele) ontwikkelingen.
Wees gemotiveerd. Uw enthousiasme en motivatie is wat u overbrengt op uw personeel. Zorg dat u de medewerkers enthousiast maakt voor uw producten. Breng hen eventueel kennis en vaardigheden bij die nodig zijn om uw producten op de juiste manier te verkopen. Dit enthousiasme komt uiteindelijk ook weer bij de gasten terecht.
Kies. Maak een keuze. Zorg dat er binnen uw onderneming een thema is. Op wat en wie richt u zich? Zorg dat u helder heeft waar u voor kiest. Voor uw gasten is het dan ook duidelijk.
Kwaliteit. Verkoop een goed product en sta er voor 100 procent achter. Sta voor alle producten die u verkoopt en maak waar wat u zegt. Met loze beloftes komt u er niet.
Klantvriendelijkheid
Tips!
- Een echt glimlach! Lach oprecht naar uw gasten en u zult zien dat dit de verkoop bevordert.
- Laat uw gasten proeven. Onbekend maakt onbemind. Heeft u iets nieuws, laat het uw gasten proeven, dit zal hen eerder over de streep halen om het ook te bestellen.
- Laat zien wat u verkoopt. Zorg dat uw producten goed te zien zijn op borden, menu’s of andere verkoopondersteunend materiaal. Als mensen gemakkelijk zien wat u te koop heeft zullen zij eerder overgaan op bestellen.
- Zorg dat uw personeel goed opgeleid is. Geef trainingen over gastheerschap, productkennis en actief verkopen. Zij zijn uw visitekaartje. Zorg dat zij goed op de hoogte zijn van wat u serveert.
Uitstraling
Het is niet alleen belangrijk om klantvriendelijk te zijn. Ook de uitstraling van uw bedrijf is van groot belang.De eerste indruk is het belangrijkst! Dat geldt ook voor de uitstraling van uw personeel. Zorg dat zij er fris en verzorgd bijlopen. Kies bedrijfskleding die goed herkenbaar is. Motiveer hen hun werk met plezier te doen. Dit valt af te lezen en zal uitwerken op de gasten.
Vergroot uw café/restaurant door van het terras een verlengstuk van uw bedrijf te maken. Gebruik sfeervol meubilair, bijvoorbeeld hout, en zorg dat het terras schoon en sfeervol oogt. Om langer van het terras gebruik te maken kunt ook heaters neerzetten. Besteed ook aandacht aan voldoende (sfeervolle)verlichting.
© MAX
